Muffins fraises, rhubarbe et zestes de citron vert

Helloooooo les amis ... Dernière recette des vacances ... 

J'ai réalisé cette recette en avril ... Mais ... ce week-end, j'ai vu des fraises à la ferme et mon amie chérie en a dans son jardin ... 

Donc ... si toi aussi, il te reste des fraises et de la rhubarbe ... Hop hop hop c'est parti pour de délicieux muffins ... 

Ingrédients :

2 oeufs

150 g de farine 

3 g de levure chimique

125 g huile de pépins de raisin

125 g de sucre de canne roux

50 g de lait entier

1/8 teaspoon de sel 

zestes de citron vert 

Rhubarbe

Fraises 

En ce qui concerne la quantité de citron vert, de rhubarbe et de fraise c'est vraiment en fonction de ce que tu aimes. 

Réalisation :

Dans un bol tu mets la farine, la levure, le sel et le sucre. Tu mélanges. 

Dans un autre bol, tu mets les oeufs, l'huile et le lait. Tu mélanges un peu aussi. 

Ensuite tu verses les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Tu mélanges encore jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. 

Tu peux maintenant ajouter tes fruits. Je précuits légèrement la rhubarbe avant de l'incorporer dans la pâte. 

D'un point de vue pratique :

Tu prends un moule en silicone dans lequel tu places des petites caissettes en papier pour mettre la pâte dedans. 

Pour les zestes de citron vert, le top c'est d'utiliser une rappe microplane. Pour ma part j'ai celle-là qui n'est pas de la marque microplane mais qui est au top.   

J'enfourne pour 35' dans un four chaud à 160°(chaleur tournante) pour 35'.