Pâte sablée

 

Ingrédients : 

260 gr de farine

90 gr de sucre glace

30 gr de poudre d'amande

2 gr de sel

130 gr de beurre mou

1 oeuf

Réalisation : 

Mettre la farine, le sucre, la poudre d'amande et le sel dans le bol du robot. 

Mélanger à l'aide de la feuille du robot. 

Ajouter le beurre mou. 

Mélanger à l'aide de la feuille du robot jusqu'à obtenir une texture identique au sable. 

Ici, on peut voir "l'effet sable" de la pâte. 

Ajouter un oeuf.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. 

Faire une boulle et la mettre au moins 1 heure au frigo. 

Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. Mettre la pâte dans le moule de votre choix. 

Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Faire cuire à 180° pendant 25'.